Ohne Denis von Estézargues (der Chef der Kooperative in 2014) gäbe es den Weinsalon Natürel nicht. Ich arbeitete schon mit ihnen und er sagte, er könne ja 2014 vor der Prowein zum Apero in den Laden nach Köln kommen. Darauf hin lud ich noch Axel Prüfer, Casa Pardet, Trossen, Melsheimer und Enderle&Moll ein und es entstand die erste Hausmesse. Denis kam nicht, war verhindert. Das war der erste Stein der ins Rollen kam  und daraus entsand der Mut eine deutsche Naturweinmesse zu organisieren. Die Weine sind KEINE NATURWEINE in der Definition, weil sie nicht HANDGELESEN sind. So gut wie alle bekommen etwas SO2, ausser der Pet Nat.