Der Vorläufer des heutigen Weinsalons natürel war im Jahre 2014 eine kleine Hausmesse mit lediglich fünf ausstellenden Winzern aus drei Ländern im Ladenlokal der Vincaillerie in der Leostraße in Ehrenfeld. Eine Hausmesse für Naturwein, als Kontrastprogramm zur zeitgleich stattfindenden größten Weinmesse der Welt, der ProWein in Düsseldorf. Nach der hervorragenden Resonanz der teilnehmenden Winzer und anwesenden Gäste, wurde bereits im Folgejahr 2015 der Weinsalon wie wir ihn heute kennen ins Leben gerufen: Als erste Naturweinmesse in Deutschland! Damals bereits mit 50 Winzern aus ganz Europa – natürlich wieder zeitgleich zur parallel stattfindenden ProWein. Seit jeher ist der Weinsalon Natürel nach den criteria for natural wine that apply here (nothing in - nothing out & up to a maximum of 30mg/l total sulphur content), the largest natural wine fair in Germany, which manages to bring together the who's who of the German natural wine scene alongside other top European winemakers in Cologne on one weekend.